Corea del Sur se ha consolidado como uno de los ecosistemas más innovadores de Asia en materia agroalimentaria, impulsado por una fuerte estrategia nacional en foodtech, la adopción de tecnologías emergentes y una clara orientación a la internacionalización. En este contexto, CW Consulting participó en la misión institucional y empresarial en Corea del Sur, desarrollada del 27 al 31 de octubre de 2025, con el objetivo de conocer de primera mano el funcionamiento de este ecosistema y explorar oportunidades de colaboración para el sector agroalimentario.
Durante esta primera parada del recorrido asiático, desde CW Consulting acompañamos la participación de CNTA y Eatex Food Innovation Hub en una agenda intensa de encuentros, visitas técnicas y espacios de intercambio, organizada por el Clúster Food+i Valle del Ebro y Foodpolis Korea, con la colaboración del Gobierno de La Rioja. La misión permitió analizar el modelo coreano de innovación alimentaria, caracterizado por la automatización de procesos industriales, la digitalización de las fábricas, el desarrollo de snacks innovadores y saludables, envases altamente visuales y funcionales, y la combinación entre la cocina tradicional y las nuevas tendencias del mercado.
Como principales conclusiones, se puso de manifiesto el impacto de la Estrategia Nacional Foodtech 2023–2027 de Corea del Sur, que posiciona a la innovación alimentaria como un motor clave de crecimiento económico, competitividad y proyección internacional. Esta experiencia permitió identificar aprendizajes y líneas de trabajo con potencial de aplicación en el contexto europeo y español, reforzando el valor de la cooperación internacional y la conexión entre ecosistemas como palancas para la transformación del sector agroalimentario.
Agradecemos al Clúster Food+i Valle del Ebro, a Foodpolis Korea, al Gobierno de La Rioja y a todas las entidades y personas participantes por hacer posible esta misión, que constituye la primera etapa de un recorrido más amplio para conocer el ecosistema agroalimentario asiático.
Enlace a la publicación: https://www.cnta.es/cnta-en-corea-del-sur-conociendo-el-ecosistema-alimentario-coreano/